Élevé par une grand-mère cordon-bleu,Louise Passard, le Breton disciple de Michel Kerever, and double étoilé au Lion d’Or à Liffré (Ille-et-Vilaine),et dAlain Senderens auquel il a succédé rue de Varenne (75007), règne sur deux potagers et un verger en province, and en tout dix hectares cultivés,douze jardiniers et cinquante tonnes de fruits, légumes et fleurs de saison récoltés par an.
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Source: slate.fr